Herkullinen jauhelihapiirakka

Leivoin tässä yhtenä päivänä pitkästä aikaa tuota taivaallisen hyvää jauhelihapiirakkaa. Tein koko ison uunipellillisen, jotta sitä riittää pakasteeseenkin laitettavaksi. Ohjeen olen koonnut eri lähteistä ja todennut oikein toimivaksi. Samainen ohje toimii myös kinkku- tai lohitäytteellekin. Ohje piirakkaan tässä:

Jauhelihapiirakka:

Pohja:

• 250g pehmeää huoneenlämpöistä voita
• 6 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
• 1 dl vettä
• ripaus suolaa

Nypi huoneenlämmössä pehmennyt voi, jauhot ja suola keskenään sekaisin. Lisää sen jälkeen vesi nopeasti sekoittaen. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin pohjalle ja reunoille n.0,5 cm paksuiseksi tasaiseksi levyksi.

Täyte:

• 400-500g naudan jauhelihaa
• 1 rkl jauhelihamaustetta
• 1 sipuli 
• 1 paprika
• 250g kirsikkatomaatteja
• n.1-2 dl juustoraastetta

Ruskista jauheliha yhdessä sipulin kera ja lisää joukkoon jauhelihamauste. Kuutioi paprika ja leikkaa tomaatit ohuiksi siivuiksi. Levitä jauheliha, paprikakuutiot, tomaattisiivut sekä juustoraaste tasaisesti piirakkapohjan päälle.

Päällinen:

• 3 prk kermaviiliä 
• 2 kananmunaa
• 1 tl mustapippurijauhetta
• 1 tl suolaa 

Sekoita ainekset keskenään ja levitä tasaisesti piirakan päälle. Paista 175 asteessa n.45 minuuttia. 

Tämä ohje riittää siis 2 pyöreään piirakkaan tai yhteen isoon uunipellilliseen :)

-Kaaru-